Necesito información - vuelta de Tenerife en pista?

Hola, en la segunda quincena de enero tengo pensado ir a tenerife a hacer cicloturismo, pero me gustaria hacerlo por caminos, evitando asfalto, ¿es posible? ¿cómo y què me aconsejais para visitar vuestra ciudad, disfrutando del dxt, paisajes, ..? y si no es posible, y hay k coger mucha carretera, donde están los lugares de inicio de los caminos donde disfrutais de vuestras salidas en bici. La dificultad de las rutas me da igual, si me gustaria que fuera de perfil ciclable. Y por supuesto si alguien quiere apuntarse, varios dias o dias sueltos, por mi encantada. Muchas gracias, y si conoceis algo k esté editado para la btt, os agradeceria k me dierais la referncia. Feliz año. Por cierto soy de Granada e iré sola a no ser k algun colega se apunte a última hora, y ojalá sea así